在湖南耒陽(yáng)的街巷里,五香瓜子不僅是尋常零食,更是一代人記憶的載體。耒陽(yáng)人老張便是其中一位與瓜子結(jié)下不解之緣的代表。
老張年輕時(shí),每逢春節(jié),祖母總會(huì)親手炒制五香瓜子。她將瓜子與八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香一同入鍋,慢火翻炒,香氣彌漫整個(gè)院子。那時(shí),老張和兄弟姐妹圍坐一團(tuán),邊嗑瓜子邊聽(tīng)祖母講述祖輩的往事。瓜子殼清脆的破裂聲,伴隨著歡聲笑語(yǔ),成了他童年最溫暖的畫(huà)面。
多年后,老張?jiān)诔鞘写蚱矗既辉诔锌吹桨b精美的五香瓜子,買(mǎi)來(lái)一嘗,卻總覺(jué)得少了些什么。他意識(shí)到,那些工業(yè)生產(chǎn)的瓜子雖味道相近,卻缺了祖母手藝中的煙火氣與人情味。于是,他決定回鄉(xiāng),重拾這門(mén)傳統(tǒng)技藝。
老張走訪耒陽(yáng)的老手藝人,學(xué)習(xí)古法炒制,并融入現(xiàn)代健康理念,減少鹽分、選用優(yōu)質(zhì)瓜子。他的五香瓜子漸漸在小鎮(zhèn)出名,吸引了不少游子專(zhuān)程購(gòu)買(mǎi)。一位顧客曾說(shuō):‘吃這瓜子,就像回到了小時(shí)候的院子里。’
這個(gè)故事提醒我們,瓜子雖小,卻承載著文化與情感。對(duì)于愛(ài)吃瓜子的朋友,不妨在品嘗時(shí)多一份珍惜——它可能是某個(gè)人心中的故鄉(xiāng)味道。耒陽(yáng)的五香瓜子,不只是一種零食,更是一段故事的延續(xù)。
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更新時(shí)間:2026-01-09 01:37:35